Hacer comidas sanas no tiene por qué llevarle mucho tiempo ni requerir recetas complicadas. Hay muchas formas de ahorrar tiempo en la cocina y seguir comiendo alimentos deliciosos y saludables. Solo es cuestión de tener a mano los alimentos adecuados y aprender a tomar atajos en la cocina.

• Abastézcase de ingredientes para comidas rápidas. Tener en la cocina alimentos de uso común puede ayudarle a preparar una comida rápida en poco tiempo. Tener alimentos congelados y enlatados y alimentos con una larga vida útil es práctico para esas noches en las que no ha tenido tiempo de ir a la tienda de comestibles. Algunos ingredientes básicos que debe tener son:
  • Pechugas de pollo y filetes de pescado congelados.
  • Verduras congeladas.
  • Frutas congeladas y enlatadas.
  • Caldo de verduras o de pollo.
  • Judías enlatadas, como judías pintas, judías blancas y judías negras.
  • Salsa de tomate y salsa para pasta.
  • Pasta integral.
  • Arroz integral.
  • Cebollas y ajo.
• Deje que la tienda haga el trabajo de preparación. Puede encontrar muchos alimentos ya cortados, lavados y listos para comer, como por ejemplo:
  • Verduras frescas envasadas y listas para consumir. Algunos ejemplos son las zanahorias pequeñas, las mezclas para ensaladas y el brócoli y la coliflor troceados. Son ideales para preparar ensaladas rápidas, sopas, guisos y salteados.
  • Frutas frescas envasadas ya cortadas. Algunos ejemplos son el melón y la piña. Puede agregarlas a un envase de yogur bajo en grasa para preparar fácilmente una ensalada de frutas.
  • Carne cortada y despiezada. La carne despiezada tiene menos grasa. Y la carne ya cortada en tiras o cubos reduce el tiempo de preparación.
  • Pollo precocinado. La mayoría de los supermercados venden pollo asado en la sección de charcutería. Puede trocear o desmenuzar el pollo cocido y utilizarlo como relleno en burritos, sopas y guisos.
• Prepare comidas "casi caseras". Empiece con uno o dos ingredientes preparados y añada después sus propios ingredientes frescos. Estas son algunas ideas:
  • Pizza. Utilice una masa de pizza precocinada y un bote de salsa para pizza. Añada muchas verduras frescas y una pizca de mozzarella baja en grasa.
  • Sopa de verduras. Combine caldo de pollo enlatado, una bolsa de verduras congeladas y un poco de arroz o pasta sin cocer.
  • Ensalada asiática de pollo. Combine lonchas de pechuga de pollo a la plancha con una bolsa de lechuga prelavada, rodajas de mandarina en conserva y almendras fileteadas. Añada una vinagreta de soya y jengibre comprada en la tienda.
  • Tacos de pescado. Utilice filetes de pescado congelados, como el bacalao, y col rallada en bolsas. Coloque el pescado cocido y la col en tortillas de maíz. Cubra con salsa, jugo de lima y crema agria baja en grasa.
  • Salteado. Utilice verduras precortadas, carne precortada y recortada y trozos de piña en conserva. Sírvalo con arroz al vapor.